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Cours de cuisine spectacu-lunairement délicieux du chef Yip

31 août 2015
Pour débuter les festivités à l’occasion de la fête de la mi-automne, le chef Yip Wing Wah a animé un cours de cuisine « spectacu-lunairement délicieux » autour des gâteaux de lune pour les invités des médias et les enfants, le 29 juillet au Yi Long Court. 
 

Personne ne connaît mieux les excellents gâteaux de lune à la crème anglaise que Yip Wing Wah, ambassadeur des dim sum et chef du groupe The Peninsula Hotels. Après tout, c’est le chef Yip en personne qui a créé les fameux gâteaux de lune faits à la main du Peninsula en adaptant une recette traditionnelle chinoise à Hong Kong et en imaginant une formule plus légère et encore plus irrésistible.


Le cours de cuisine du chef Yip a rassemblé 10 invités qui ont tous reçu un tablier au monogramme personnalisé. Après avoir préparé la pâte et la garniture spéciale à la crème anglaise, ils ont suivi les instructions du chef Yip pour façonner les gâteaux de lune à l’aide d’un moule traditionnel en bois. Ils ont ensuite placé les gâteaux au four pour qu’ils cuisent jusqu’à être bien dorés. Une vidéo montrant comment confectionner le gâteau de lune parfait a été présentée après le cours et chaque journaliste a reçu en souvenir un moule à gâteau de lune en bois, signé par le chef Yip en personne.


La saison « spectacu-lunairement délicieuse » s’est poursuivie avec deux autres cours pour les journalistes et les chroniqueurs gastronomiques, les 1er et 15 août 2015, dans l’atelier de confection des chocolats de The Peninsula Boutique. Le 29 août, les enfants ont pu faire leurs preuves en cuisine avec une Académie artistique qui a enseigné aux jeunes chefs les secrets du parfait gâteau de lune Peninsula fait à la main. 


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